お客様のラヴィーレグラン四谷にて、3月22日に鮮魚解体ショーを開催しました。
現場で捌いた魚は、MSC認証アラスカ産天然キングサーモン、ASC認証ぶり職人、MEL認証鯛一郎といずれも環境に配慮した認証を取得した魚です。
他に準備した寿司ネタは、カンパチ、のどぐろ、メバチマグロ、ASC認証ブラックタイガー海老です。
左から、ぶり職人、鯛一郎、キングサーモンです。
入居者の皆様に喜んでいただきました。
動画も撮影していただきました。ご覧ください。
当日会場になったダイニングルームで上映されていたエコラベルと解体した魚の動画です。